Trattamento acque nell'impiantistica per la ristorazione

Le soluzioni Kessel per spazi angusti o difficili

Le normative sul trattamento delle acque reflue nella ristorazione pubblica impongono l’installazione di separatori di grassi per prevenire l’immissione di oli e residui organici nella rete fognaria. Molto spesso però - specie in progetti di ristrutturazione - l’installazione di un degrassatore risulta complicata dalla conformazione degli spazi tecnici, difficilmente accessibili o angusti. I ricercatori dell'azienda tedesca Kessel hanno sviluppato il separatore di grassi EasyClean free Modular proprio per garantire efficienza operativa anche in condizioni di installazione complesse.

I degrassatori EasyClean free Modular sono infatti concepiti per essere smontati in più componenti di dimensioni ridotte, facilitando il trasporto e il montaggio anche in locali interrati o con accessi stretti, fino ad un massimo di 66 cm. Una caratteristica che li rende ideali per l'impiantistica di ristoranti, mense, hotel e aziende alimentari, soggette alle normative sul trattamento dei grassi. 

Realizzato in polietilene vergine, il degrassatore modulare della linea Kessel EasyClean offre un’elevata resistenza agli acidi grassi e agli agenti corrosivi, evitando le problematiche tipiche delle soluzioni in metallo, che possono degradarsi nel tempo. Grazie all’assenza di materiali soggetti a ruggine o corrosione, il sistema mantiene inalterate le proprie caratteristiche strutturali per tutta la sua vita utile. Kessel offre inoltre una garanzia di 20 anni sulla tenuta stagna e sulla sicurezza statica del serbatoio, assicurando affidabilità a lungo termine senza necessità di interventi straordinari.

I degrassatori Kessel sono disponibili in sei varianti per adattarsi alle diverse esigenze di smaltimento: dalla versione Basic alla più sofisticata Auto Mix and Pump dotata di pompa per la pulizia interna automatica ad alta pressione/supporto rilancio. In questo modello la centralina di controllo è dotata di un sistema di verifica dello spessore dei grassi Sonic Control, per la segnalazione del raggiunto livello massimo e necessità di svuotamento. Tutte le configurazioni prevedono uno scarico diretto che semplifica lo svuotamento del degrassatore senza la sua apertura e riducendo l’impatto ambientale.

Come tutti i sistemi di trattamento oli e grassi progettati da Kessel, EasyClean free Modular consente un trattamento efficace degli scarichi, contribuendo alla riduzione degli inquinanti organici e migliorando la qualità delle acque reflue in uscita. Il disegno dei componenti è pensato per favorire il risparmio energetico, con materiali leggeri e un’installazione ottimizzata che riduce il consumo di risorse durante il montaggio e l’uso.

L’architettura modulare e l’assemblaggio intuitivo semplificano il lavoro degli installatori, che possono operare rapidamente anche in spazi ristretti. Una semplificazione che si traduce in tempo guadagnato e che impatta positivamente sulla valutazione del costo del degrassatore Kessel.

Kessel Italia promuove corsi di formazione e assiste i responsabili della progettazione per valutare il dimensionamento, la tipologia di installazione e ogni altro aspetto relativo all'individuazione del miglior degrassatore per cucine professionali e industriali.  Tecnologicamente avanzati, conformi alle normative ambientali e progettati per ridurre l’impatto sugli ecosistemi idrici i degrassatori Kessel EasyClean free Modular rappresentano una soluzione ideale per i progetti più complessi.

Fondata a Lenting nel cuore della Baviera nel 1963, Kessel è un'azienda specializzata nella progettazione e costruzione di soluzioni di drenaggio delle acque reflue e prevenzione dei danni da riflusso. In Italia la sede Kessel garantisce un supporto personalizzato alle principali aziende di impiantistica e agli studi di architettura e ingegneria. Tra le principali applicazioni i sistemi di separazione dei grassi dalle acque in ambito Ristorazione/Horeca e officine o aziende in cui vengano trattati idrocarburi. Drenaggio, trattamento acque reflue, impianto degrassatore, stazioni di sollevamento, pompe sommerse, scarico antiallagamento.